小彎兒的烘焙天堂

做了巧克力杯子蛋糕之後，

真心這種覺得小巧可愛的甜點真的很棒，

於是我開始愛上製作杯子蛋糕，

打算做出很多不同的口味，

那怕胖的女孩也可以一天只吃一個， 

少糖、少油，身體零負擔呢！

以下開始分享我的食譜囉~

  牛奶杯子蛋糕  

 材料 

雞蛋 ••••••••• 2 顆

白砂糖 ••••••••• 70 g

低筋麵粉 ••••••••• 120 g

鹽 ••••••••• 1.5 g

泡打粉 ••••••••• 4 g

牛奶 ••••••••• 120 g

無鹽奶油 ••••••••• 15 g

 步驟 

（1）雞蛋放至室內回溫，烤箱預熱上火/下火170度

（2）全蛋放置鋼盆，用電動攪拌器低速攪拌

        白砂糖分3次加入，攪拌均勻

        打發至蛋糊泛白，在上面畫8字不會消掉為止（圖2 - 圖6）

（3）將 低筋麵粉 與 泡打粉 過篩，

        分2次加入蛋糊中，以切拌的方式攪拌均勻至沒有顆粒為止（圖7）

（4）將 無鹽奶油 與 牛奶 倒入第二個鍋子，

         以小火煮至奶油溶化，切記不要煮沸唷~

（5）將加熱好的奶油和牛奶分次加入麵糊內，

        邊加的時候邊攪拌，不要一次性的就加進去！

        然後攪拌均勻（圖8）

（6）將麵糊倒入雲絲杯至9分滿

（7）準備要烤以前先將烤盤輕敲一下，

         讓空氣可以震出來。

（8）送進烤箱以上火/下火170度烤20分鐘，

         時間到以後用筷子或竹籤插入蛋糕中，

         如果上面沒有沾黏東西就代表完成了！

（9）也可以在上面擠上鮮奶油或糖粉做裝飾唷~

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